La passione per l’arte pasticcera e in particolare per il cioccolato è stato il segno distintivo della
nostra famiglia – i Boccardo – già a partire da Giuseppe, nonno di Eugenio, il quale inizia a lavorare giovanissimo come garzone di bottega in una pasticceria. Negli anni, Giuseppe affina la sua arte pasticcera prima da Klainguti poi da Scalvini a Pontedecimo, fino ad aprire la sua pasticceria, nel 1970: “L’Helvetia” a Campomorone (GE). È qui che il figlio Alessandro ha scoperto la propria passione per il cioccolato, la quale lo porterà a conoscere Roberto Pastorino, allora titolare della fabbrica di cioccolato Romeo Viganotti, e a subentrargli nell’attività, portando avanti ancora oggi la tradizione centenaria del marchio Viganotti, assieme al figlio Eugenio.

Negli ultimi anni abbiamo ricominciato a seguire l’intero processo produttivo del cioccolato, dalla selezione delle fave di cacao al prodotto finale, come Romeo Viganotti faceva già a inizio ‘900. Il trend attuale conosciuto come Bean to Bar (letteralmente “dalla fava alla tavoletta”) è per noi un’eccellenza artigianale che fa parte del nostro DNA da decenni.
Garantisce un cioccolato di qualità maggiore, più equo, sano e genuino.

Nel 2010, a pochi passi dall’antica bottega, abbiamo aperto la Caffetteria Pasticceria Viganotti.
Qui proponiamo dolci tipici della tradizione italiana e genovese accanto a prodotti nuovi e fantasiosi, oltre ai caffè tostati artigianalmente da noi e disponibili in differenti miscele.
Oltre alle classiche paste come bigné, cannoli e tartellette alla frutta, proponiamo capricci al gianduia, cavolini con la panna, mini bavaresi al cioccolato e lampone, trancetti di tiramisù e tante altre specialità, tra cui non possono mancare la torta Helvetia e la torta Zena.

Nel 2014, accanto alla Caffetteria, è nata la Gelateria Viganotti all’interno di un locale duecentesco di cui sono stati mantenuti inalterati struttura e fascino.
La vera attrattiva del locale è però la vastissima scelta dei gusti di gelato, da quelli classici ai più particolari e dai sapori insoliti, adatti a soddisfare anche i palati più curiosi e chi cerca gusti vegani: dal gelato al gorgonzola con noci caramellate a quello con prescinsêua e cannella, dal cioccolato fondente a quello al latte con croccante di nocciole passando per tè e tisane.