Cioccolateria

un’antica passione in continua evoluzione

La fabbrica di

cioccolato viganotti

Nell’antica Fabbrica di Cioccolato Romeo Viganotti il tempo si è come fermato. Siamo un laboratorio artigianale che quotidianamente fa uso di macchinari e stampi d’epoca. Ogni nostro cioccolatino è frutto di gesti sapienti, pazienza, accurate lavorazioni e ricette “segrete” che si tramandano inalterate da un proprietario all’altro, da oltre 150 anni.

Partendo da Romeo Viganotti a Roberto Pastorino, e dal 1999 custodite dalla famiglia Boccardo, con papà Alessandro e il figlio Eugenio. E così, per chiunque entri nel nostro piccola bottega storica annessa al laboratorio, il primo sentimento è lo stupore. Seguito subito dal desiderio di assaggiare ogni nostro singolo prodotto.

Tradizione in continua evoluzione

La ricerca continua

Sperimentare è il nostro segno distintivo: la voglia di abbinare aromi e spezie con il cioccolato ci ha condotto a nuove proposte originali, e dalla stessa clientela sono arrivate suggestioni che abbiamo raccolto fino ad arrivare alla linea di cioccolatini aromatizzati Viganotti: piccoli gioielli dai gusti incredibili!

Oggi produciamo oltre 150 tipologie, tra praline (Boeri, Scorzette d’arancia, Croccantini, Cremini), Zuccherini, cioccolati aromatizzati e quelli che definiamo gli “affini”, come Ginevrine, Ginevroni, Gocce di rosolio (o Gocce della Regina), pasta di mandorle e Fondant.

Tradizione in continua evoluzione

La ricerca continua

Sperimentare è il nostro segno distintivo: la voglia di abbinare aromi e spezie con il cioccolato ci ha condotto a nuove proposte originali, e dalla stessa clientela sono arrivate suggestioni che abbiamo raccolto fino ad arrivare alla linea di cioccolatini aromatizzati Viganotti: piccoli gioielli dai gusti incredibili!

Oggi produciamo oltre 150 tipologie, tra praline (Boeri, Scorzette d’arancia, Croccantini, Cremini), Zuccherini, cioccolati aromatizzati e quelli che definiamo gli “affini”, come Ginevrine, Ginevroni, Gocce di rosolio (o Gocce della Regina), pasta di mandorle e Fondant.

Ogni pezzo è unico: l’artigianalità si svela a prima vista. Persino in queste foto.