Dans l’ancienne chocolaterie Romeo Viganotti, le temps s’est arrêté. Nous sommes un atelier artisanal qui utilise quotidiennement des machines et des moules anciens. Chacun de nos chocolats est le fruit de gestes habiles, de patience, d’une transformation minutieuse et de recettes « secrètes » qui se transmettent inchangées d’un propriétaire à l’autre depuis plus de 150 ans.

De Romeo Viganotti à Roberto Pastorino, elle est gardée depuis 1999 par la famille Boccardo, avec le père Alessandro et le fils Eugenio. Ainsi, pour quiconque entre dans notre petite boutique attenante à l’atelier, le premier sentiment est l’étonnement. Il s’en est suivi une envie de goûter à chacun de nos produits.