la fabbrica di cioccolato

La storia della Cioccolateria Romeo Viganotti inizia nella seconda metà dell’Ottocento a Genova. Grazie ad un’accurata ricerca storica si è potuto risalire alle origini di quella che oggi è una delle botteghe storiche più famose del capoluogo ligure. Dai preziosi documenti consultati durante la ricerca risulta che il capostipite della famiglia Viganotti, Domenico, fosse un noto cioccolatiere già nel 1866, titolare di una bottega in Via della Maddalena, successivamente trasferita in Via Garibaldi.
Tra i suoi numerosi figli, fu uno in particolare a portare avanti con successo l’attività di famiglia: Romeo.
Si racconta che quando era ancora un bambino, spinto dalla sua curiosità, Romeo avesse l’abitudine di intrufolarsi spesso nelle altre botteghe e cioccolaterie della città: in fondo un bambino cosa mai poteva capire delle tecniche usate dai mastri pasticceri? Fu così che ebbe inizio la storia della cioccolateria storica Viganotti.

Romeo ebbe due figlie femmine: la più grande morì in giovane età, mentre la minore, Letizia, subentrò nella titolarità dell’azienda alla morte del padre, avvenuta nel 1954. Letizia Viganotti non si sposò né ebbe figli, ma fu affiancata e coadiuvata nella bottega dallo zio Pietro Adorno Pastorino, fratello di sua mamma e quindi cognato di Romeo. Fu proprio Pietro Pastorino a ereditare la ditta dalla nipote: era il 1959. Pietro ebbe due figli, Maria Jose e Roberto, che non si sposarono e non ebbero figli.

Roberto Pastorino divenne titolare della fabbrica a metà degli anni Sessanta e, insieme alla sorella Maria, continuarono l’attività artigianale della fabbrica di cioccolato, rispettando la tradizione che da più di un secolo caratterizzava il marchio Romeo Viganotti. Alla fine degli anni Novanta, quando decisero di andare in pensione, i fratelli Pastorino furono tentati di chiudere l’attività, temendo di cederla a qualcuno privo della volontà e della dedizione necessarie per portare avanti la centenaria bottega.